Starten Sie in den Frühling 2010 bei einem romantischen Candle-Light-Dinner mit mit Köstlichkeiten, Spezialitäten aus der Region und fangfrischen Fisch aus der einheimischen Ostsee, oder dem Jasmunder Bodden. Wählen Sie zwischen Lachs, Dorsch, Zander, Flunder, Scholle, oder der Forelle. Ein besonderes Highlight im Frühjahr ist der Hering satt, oder in anderen Variationen, vom Rollmops, über Matjes bis hin zum Brathering und als besondere Delikatesse der frisch geräucherte Aal. Am Ende der Fastenzeit verwöhnen wir Sie über Ostern mit verschieden Variationen vom Osterlamm. Nach altem Brauch grillen es am Holzspiess, oder servieren es kräuterwürzig mit Kartoffeln aus dem Ofen. Die Spargelernte beginnt Mitte April und endet spätestens am 24. Juni, dem Johannitag, ein Tag der traditionell von den Spargelbauern eingehalten wird. Unser Chefkoch hat eine raffinierte Spargelkarte kreiert, vom gebratenen Spargel mit Zanderfiletspitzen, grünen Spargel und Lachs, dazu Bandnudeln, Spargel mit frischem Räucherfisch, einfach Spargel satt essen, oder Spargel mit Continue reading
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19. May 2012, 05:56
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